戸隠 花鳥風月 癒しの社

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戸隠そば

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標高1200メートル、日中と朝晩の気温差が大きい冷涼な気候の下で育まれた戸隠の蕎麦は、霧の下で成長するため、「霧下そば」と呼ばれます。

人体に必要な栄養素を多く含んだそばは、修験道と深いかかわりがあり、

戸隠神社祭礼のもてなし食として受け継がれ、現在も宿泊施設や20余店の蕎麦店等で提供されています。 

 

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